{"id":31873,"date":"2026-09-21T10:26:24","date_gmt":"2026-09-21T08:26:24","guid":{"rendered":"https:\/\/trends-business-information.be\/non-classifiee\/le-bilan-de-soixante-brasseries-belges-passe-au-crible-le-marche-de-la-biere-se-contracte-mais-pas-pour-tout-le-monde"},"modified":"2026-09-21T10:26:26","modified_gmt":"2026-09-21T08:26:26","slug":"le-bilan-de-soixante-brasseries-belges-passe-au-crible-le-marche-de-la-biere-se-contracte-mais-pas-pour-tout-le-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/nouveaute\/le-bilan-de-soixante-brasseries-belges-passe-au-crible-le-marche-de-la-biere-se-contracte-mais-pas-pour-tout-le-monde","title":{"rendered":"Le bilan de soixante brasseries belges pass\u00e9 au crible. Le march\u00e9 de la bi\u00e8re se contracte, mais pas pour tout le monde."},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe march\u00e9 belge de la bi\u00e8re<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le bilan de soixante brasseries belges pass\u00e9 au crible. Le march\u00e9 de la bi\u00e8re se contracte, mais pas pour tout le monde. \n<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ce que les donn\u00e9es d\u2019entreprise r\u00e9v\u00e8lent sur le march\u00e9 belge de la bi\u00e8re<\/strong><\/span><\/p>

Que nous apprennent les comptes annuels sur un march\u00e9 belge de la bi\u00e8re qui se contracte depuis des ann\u00e9es ?Trends Business Information<\/b> a fourni les donn\u00e9es financi\u00e8res des entreprises utilis\u00e9es pour cette analyse de soixante brasseries belges. Les chiffres mettent en \u00e9vidence d\u2019importants \u00e9carts de performance : alors que plusieurs grands et moyens acteurs sont sous pression, d\u2019autres brasseries parviennent \u00e0 cro\u00eetre gr\u00e2ce \u00e0 de nouveaux produits, \u00e0 l\u2019exportation et \u00e0 un positionnement cibl\u00e9.<\/span><\/p>

L\u2019article de Trends ci-dessous analyse ces \u00e9volutions et met en relation les r\u00e9sultats financiers avec la strat\u00e9gie des marques.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le march\u00e9 de la bi\u00e8re se contracte depuis des ann\u00e9es. Pourtant, ce sont surtout les grandes brasseries belges qui sont touch\u00e9es, comme le montre une analyse des bilans r\u00e9alis\u00e9e par Trends. Les petits acteurs parviennent \u00e0 se distinguer sur un march\u00e9 satur\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 des id\u00e9es innovantes. Parmi les brasseries flamandes, Vanhonsebrouck affiche la plus forte croissance du chiffre d\u2019affaires. Avec Kasteel Rouge, la brasserie d\u2019Ingelmunster a cr\u00e9\u00e9 un segment enti\u00e8rement nouveau. <\/strong>\u2013 Wolfgang Riepl, journaliste chez Trends (article paru dans Trends Magazine le 17\/09\/2026) <\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sur le site de 7,5 hectares de la Brasserie Vanhonsebrouck \u00e0 Ingelmunster, des poids lourds entrent et sortent. Leurs b\u00e2ches arborent des publicit\u00e9s pour Kasteel Rouge et Kasteel Rubus Framboise. Ces bi\u00e8res fruit\u00e9es \u00e0 forte teneur en alcool sont les produits \u00e0 succ\u00e8s de la brasserie ouest-flamande. La vedette est Kasteel Rouge, une bi\u00e8re \u00e0 la cerise titrant 8 % d\u2019alcool, lanc\u00e9e en 2007. Son cr\u00e9ateur est le propri\u00e9taire et CEO Xavier Vanhonsebrouck (59 ans). <\/p>

Kasteel Rouge a insuffl\u00e9 un nouvel \u00e9lan au march\u00e9 belge de la bi\u00e8re, dont les volumes reculent depuis des d\u00e9cennies. Gr\u00e2ce \u00e0 ce succ\u00e8s, la SA Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck arrive en t\u00eate de notre classement des brasseries les plus performantes de Flandre. Avec une croissance du chiffre d\u2019affaires de pr\u00e8s de 12 %, la brasserie ouest-flamande occupe la cinqui\u00e8me place de notre classement. Mais c\u2019est surtout la hausse de 129 % du r\u00e9sultat d\u2019exploitation qui fait de Vanhonsebrouck le champion. <\/p>

2025 n\u2019\u00e9tait d\u2019ailleurs pas un coup de chance. Le chiffre d\u2019affaires de la Brasserie Vanhonsebrouck est pass\u00e9 de 29 millions d\u2019euros en 2017 \u00e0 pr\u00e8s de 57 millions d\u2019euros en 2025, soit une croissance de pas moins de 96,5 %. Sur la m\u00eame p\u00e9riode, l\u2019inflation en Belgique a progress\u00e9 de 29,8 %. <\/p>

\u00ab Kasteel Rouge repr\u00e9sente 46 % du volume total et du chiffre d\u2019affaires consolid\u00e9 de notre entreprise \u00bb, explique Xavier Vanhonsebrouck, repr\u00e9sentant de la cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille de brasseurs. \u00ab En 2025, nous avons vendu un volume total de 193.000 hectolitres. Cette ann\u00e9e, nous passerons \u00e0 210.000 hectolitres, alors que le march\u00e9 belge de la bi\u00e8re recule globalement de 5 %. Notre chiffre d\u2019affaires continuera lui aussi \u00e0 progresser, pour atteindre 65 millions d\u2019euros, soit 15 % de plus qu\u2019en 2025. \u00bb <\/p>

\u00ab Avec Kasteel Rouge, nous avons cr\u00e9\u00e9 un segment enti\u00e8rement nouveau sur le march\u00e9 de la bi\u00e8re \u00bb, poursuit Vanhonsebrouck. \u00ab Nous y d\u00e9tenons plus de la moiti\u00e9 du march\u00e9. Les brasseurs cherchent constamment \u00e0 inventer de nouvelles bi\u00e8res, mais ils continuent \u00e0 se battre pour le m\u00eame consommateur de bi\u00e8re. Or, de nombreuses personnes ne boivent pas de bi\u00e8re. C\u2019est ce public que nous ciblons. Kasteel Rouge nous permet d\u2019atteindre des consommateurs qui buvaient auparavant du ros\u00e9 ou un ap\u00e9ritif, g\u00e9n\u00e9ralement des boissons plus ch\u00e8res que Kasteel Rouge. \u00bb <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bacardi Breezer<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour Kasteel Rouge, Xavier Vanhonsebrouck s\u2019est inspir\u00e9 de Bacardi. \u00ab La teneur en alcool habituelle d\u2019une bi\u00e8re \u00e0 la cerise se situe autour de 4 \u00e0 5 degr\u00e9s \u00bb, explique-t-il. \u00ab En 2005, on a assist\u00e9 dans l\u2019horeca \u00e0 l\u2019essor du Bacardi Breezer, un m\u00e9lange de rhum et de soda. Il \u00e9tait consomm\u00e9 dans une bouteille tendance de 33 centilitres et est devenu populaire aupr\u00e8s des jeunes. Il \u00e9tait cher parce que sa base \u00e9tait du Bacardi et que les accises sur les spiritueux sont nettement plus \u00e9lev\u00e9es que celles sur la bi\u00e8re. Avec une bi\u00e8re \u00e0 la cerise \u00e0 8 %, nous b\u00e9n\u00e9ficions des accises beaucoup plus faibles applicables \u00e0 la bi\u00e8re tout en offrant une exp\u00e9rience similaire. \u00bb <\/p>

Kasteel Rouge n\u2019est pas le seul produit \u00e0 succ\u00e8s de la Brasserie Vanhonsebrouck. En 2023, la brasserie a lanc\u00e9 Kasteel Rubus Framboise, une bi\u00e8re \u00e0 la framboise titrant 7 % d\u2019alcool. Deux ans plus tard a suivi Kasteel Tropical. Cet \u00e9t\u00e9, Kasteel Tropical Twist, une bi\u00e8re-cocktail titrant 9,5 %, est venue compl\u00e9ter la gamme. \u00ab Les bi\u00e8res-cocktails constituent une nouvelle variante \u00bb, explique Xavier Vanhonsebrouck. \u00ab L\u00e0 aussi, nous nous adressons \u00e0 des consommateurs qui ne boivent pas de bi\u00e8re mais appr\u00e9cient les cocktails. Nous pensons que ce public sera int\u00e9ress\u00e9 par notre offre. \u00bb <\/p>

Outre ses bi\u00e8res \u00e0 forte teneur en alcool, le brasseur propose \u00e9galement des variantes sans alcool. Kasteel Rouge 0.0 a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2024. L\u2019ambition \u00e9tait une nouvelle fois \u00e9lev\u00e9e. Un peu plus de deux ans plus tard, les variantes sans alcool repr\u00e9sentent 17 % du volume de la brasserie dans l\u2019horeca. \u00ab Et cette part continue d\u2019augmenter \u00bb, souligne le CEO. \u00ab Chez AB InBev, les bi\u00e8res sans alcool repr\u00e9sentent 6 % du volume vendu dans l\u2019horeca belge. \u00bb <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Forte concurrence<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dans le monde brassicole, Xavier Vanhonsebrouck est consid\u00e9r\u00e9 comme un entrepreneur anticonformiste. Son p\u00e8re, Luc Vanhonsebrouck, s\u2019est lui aussi longtemps oppos\u00e9 aux grands brasseurs. \u00ab Je suis quand m\u00eame un peu rebelle \u00bb, reconna\u00eet Xavier Vanhonsebrouck, qui travaille pour la brasserie familiale depuis 1991 et en est devenu CEO en 2008. \u00ab J\u2019ai d\u00fb convaincre mon p\u00e8re de commercialiser Kasteel Rouge. J\u2019ai d\u00fb me battre pour cela. Mais en 1991, notre brasserie vendait 40.000 hectolitres. La gueuze et la kriek St. Louis repr\u00e9sentaient 95 % de nos volumes. Le march\u00e9 \u00e9tait extr\u00eamement concurrentiel, avec des acteurs comme Belle-Vue, Mort Subite, Lindemans et Timmermans. Chaque ann\u00e9e, cette forte concurrence r\u00e9duisait nos marges. \u00bb <\/p>

Concernant les bi\u00e8res plus anciennes de la gamme, Xavier Vanhonsebrouck reste bref. \u00ab Nous avons un plan strat\u00e9gique pour Brigand, Filou et St. Louis. Je ne peux pas encore en dire beaucoup aujourd\u2019hui. Nous communiquerons \u00e0 ce sujet l\u2019ann\u00e9e prochaine. Peut-\u00eatre continuerons-nous \u00e0 y investir, mais je ne peux pas garantir que ces marques existeront encore longtemps. Les volumes reculent, comme partout ailleurs sur le march\u00e9 de la bi\u00e8re. \u00bb <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Grandes brasseries<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Comment se portent les autres brasseries belges ? Trends a analys\u00e9 les bilans de soixante entreprises pr\u00e9sentant une marge brute d\u2019au moins 1,5 million d\u2019euros. Le r\u00e9sultat est plut\u00f4t positif. Seuls cinq brasseurs ont enregistr\u00e9 une perte d\u2019exploitation au cours de l\u2019exercice 2025. Parmi les acteurs les plus touch\u00e9s figurent surtout des entreprises de taille moyenne d\u00e9pendantes des volumes de pils. Alken-Maes, filiale de Heineken, a enregistr\u00e9 la perte la plus importante, soit 99 millions d\u2019euros, \u00e0 la suite d\u2019une d\u00e9pr\u00e9ciation exceptionnelle. Le producteur de Cristal Alken, Maes Pils et Mort Subite, entre autres, est confront\u00e9 \u00e0 une forte concurrence. Les promotions permanentes exercent une pression sur les prix. <\/p>

Autre acteur de taille moyenne, la Brasserie Haacht conna\u00eet des difficult\u00e9s depuis plusieurs ann\u00e9es. Elle d\u00e9pend elle aussi fortement de la pils, Primus \u00e9tant sa principale marque. 90 % de ses ventes sont r\u00e9alis\u00e9es dans l\u2019horeca. La capacit\u00e9 de la brasserie est en outre utilis\u00e9e pour de la production sous contrat, une activit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rant peu, voire aucune marge. <\/p>

La Brasserie Palm constitue un cas particulier. La forte baisse du chiffre d\u2019affaires r\u00e9sulte principalement d\u2019un changement de m\u00e9thode de reporting. Depuis octobre, le chiffre d\u2019affaires destin\u00e9 \u00e0 la maison m\u00e8re n\u00e9erlandaise Swinkels est calcul\u00e9 sur la base des prix de production. Le rapport du conseil d\u2019administration souligne n\u00e9anmoins que le segment de la bi\u00e8re reste sous pression. Les ventes dans l\u2019horeca et les commerces seraient en baisse. La tendance \u00e0 la r\u00e9duction de la consommation d\u2019alcool devrait se poursuivre. <\/p>

Pour Duvel Moortgat, aucun r\u00e9sultat belge distinct n\u2019est disponible. D\u00e9but avril, le CEO Michel Moortgat d\u00e9clarait \u00e0 Trends \u00e0 propos des ventes dans notre pays : \u00ab En Belgique, cela va plut\u00f4t bien, mais pas exceptionnellement bien. \u00bb <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Brasseries wallonnes<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Outre la gantoise BeerSelect, les trois plus fortes progressions de chiffre d\u2019affaires de notre classement sont r\u00e9alis\u00e9es par des brasseries wallonnes. En t\u00eate se trouve la Brasserie de Silly, pr\u00e8s de la fronti\u00e8re linguistique \u00e0 Silly. Cette entreprise familiale de sixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, fond\u00e9e en 1850, a augment\u00e9 sa capacit\u00e9 de production. Sa croissance provient principalement de l\u2019exportation. Elle rencontre notamment le succ\u00e8s avec des marques moins connues en Flandre, comme Abbaye de Forest et Enghien Blonde. <\/p>

La Brasserie De Halve Maan \u00e0 Bruges a de nouveau connu une excellente ann\u00e9e. \u00ab Nous n\u2019avons pas eu \u00e0 nous plaindre de nos r\u00e9sultats ces derni\u00e8res ann\u00e9es \u00bb, explique l\u2019administrateur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 Xavier Vanneste. \u00ab Nous continuons \u00e0 cro\u00eetre sur un march\u00e9 en contraction, principalement gr\u00e2ce au succ\u00e8s de notre bi\u00e8re sp\u00e9ciale sans alcool Sportzot. Nous progressons \u00e9galement sur la plupart de nos march\u00e9s d\u2019exportation prioritaires. \u00bb <\/p>

La Brasserie Vander Ghinste a vu son chiffre d\u2019affaires progresser de pr\u00e8s de 3 %. Son r\u00e9sultat d\u2019exploitation a surtout fortement augment\u00e9. 2025 a ainsi constitu\u00e9 une ann\u00e9e record pour la brasserie de Bellegem, pr\u00e8s de Courtrai. \u00ab Nous investissons dans la qualit\u00e9 \u00bb, explique l\u2019administrateur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 Omer Jean Vander Ghinste. \u00ab Au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es, nous avons construit une brasserie presque enti\u00e8rement neuve, toujours avec pour objectif la qualit\u00e9 de nos bi\u00e8res. Nous d\u00e9veloppons \u00e9galement de mani\u00e8re coh\u00e9rente nos marques Omer, Lefort et Ypra. Nous misons sur l\u2019authenticit\u00e9, la tradition et le savoir-faire. \u00bb <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Des chiffres aux insights business<\/strong><\/p>

Le secteur brassicole illustre l\u2019importance d\u2019analyser le chiffre d\u2019affaires, la rentabilit\u00e9 et les donn\u00e9es de bilan dans leur contexte. Un march\u00e9 en contraction ne signifie pas que toutes les entreprises \u00e9voluent dans la m\u00eame direction : derri\u00e8re les moyennes apparaissent de nettes diff\u00e9rences en mati\u00e8re de croissance, de rentabilit\u00e9 et de solidit\u00e9 financi\u00e8re. <\/p>

Trends Business Information contribue \u00e0 rendre ces diff\u00e9rences visibles gr\u00e2ce \u00e0 des informations fiables sur les entreprises et leurs finances, servant de base \u00e0 l\u2019analyse et \u00e0 la prise de d\u00e9cision.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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En savoir plus sur ce sujet ? <\/strong><\/p>

D\u00e9couvrez \u00e9galement les articles suivants sur www.trends.be :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa recette du succ\u00e8s de la Brasserie Vanhonsebrouck<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVoici les gagnants et les perdants du march\u00e9 belge de la bi\u00e8re<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le march\u00e9 belge de la bi\u00e8re Le bilan de soixante brasseries belges pass\u00e9 au crible. Le march\u00e9 de la bi\u00e8re se contracte, mais pas pour tout le monde. Ce que les donn\u00e9es d\u2019entreprise r\u00e9v\u00e8lent sur le march\u00e9 belge de la bi\u00e8re Que nous apprennent les comptes annuels sur un march\u00e9 belge de la bi\u00e8re qui […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":31869,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[138],"tags":[],"class_list":["post-31873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouveaute"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31873"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31874,"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31873\/revisions\/31874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trends-business-information.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}